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森の木幼稚園 むかご【鷹取】

先日の芋掘りで、バスの先生から

「園長先生、是非、食べてみてください」

と言われて渡されたのが

 

これです

mukago22.jpg

これは“むかご”と言って、山芋の葉の付け根にできる球根だそうです。

恥ずかしながら知りませんでした…

 

早速、その場で食べ、

「味はまるで山芋のようですね」

と言うと

「山芋ですから…」

という返答。

確かにその通りでした。

 

ビールのつまみにはバター炒めが最高とのことでしたので

帰って早速つくりました。

mukago33.jpg

バターで炒めて

mukago44.jpg

1分で、できあがり!

見た目は変わりませんが…

 

これが美味しい!

 

他に調理方法を調べると

ご飯に混ぜたりもするとか

 

このように自然に実がなっているのを見ることは大事ですね。

 

森の木でも、トムソーヤの森で子どもがいろいろな実を探しています。  

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